Ésteres cetónicos frente a sales cetónicas. ¿La batalla de las cetonas exógenas?

Éster cetónico versus sales cetónicas, comparando cetonas exógenas

Cuando una persona hace un ayuno de varios días o una dieta cetogénica, su cuerpo entrará en modo de quema de grasa, llamado cetosis.

Definir "cetosis" es completamente confuso e incluso los científicos no entendieron la confusión que crearían al crear una nueva terminología como "cetosis nutricional" (suena más claro, ¿verdad? ¿Con alimentos, como una dieta cetogénica? ¡No!).

Hay 2 formas de definir la cetosis (más en este video ).

1) Cetonas circulantes (también conocidas como BHB) en la sangre. Analice su sangre con un medidor de cetonas en sangre para demostrar que los niveles de cetonas han aumentado.

2) Donde su cuerpo quema grasa para hacer que las cetonas fluyan al torrente sanguíneo.

Introduzca "cetonas exógenas"

Aquí es donde las cetonas se consumen externamente, piense en una bebida. El problema es que muchas empresas intentan comercializar su producto y afirman "entrar en cetosis en 60 minutos". Dependiendo de la terminología a la que se refieran, no es una completa mentira. Si te refieres al número 1, cetonas circulantes, seguro que lo hace. El problema es que cuando la gente escucha "cetosis en minutos", el 99% de los consumidores piensa "bebo esto, quemo grasa". Lo cual es TOTALMENTE erróneo o engañoso. En realidad, ¡SALTA la quema de grasa!

Por lo que es más exacto llamarlo cetosis endógena y cetosis exógena.

Así pues, dentro de la categoría de "cetonas exógenas" existen actualmente 2 subconjuntos principales. Sales cetónicas y ésteres cetónicos.

1. Sales de cetonas

Aquí es donde la principal molécula de cetona exógena llamada ácido libre beta hidroxibutirato (BHB) está unida a una base o sal, como sodio, potasio, calcio o magnesio. Dentro de las Sales Cetónicas existen 2 categorías.

• Sales de cetonas racémicas. Este es el producto más común vendido. Casi el 100% del tiempo proviene de China. Incluso si dicen "Made in USA". Hay un truco que usan las empresas donde lo trasladan de una bolsa de China a una tina en USA y lo llaman "fabricado" en USA. Sí, pasar de la bolsa al recipiente es una fabricación. Este producto se vende comúnmente en Amazon con cientos de productos que afirman tener cetonas en su bebida. El problema es que sólo el 50% de este producto es biodisponible. La mitad no puede crear energía. Sí, todavía tiene el DOBLE de carga de sal para amortiguar el ácido. La carga total de sal está por las nubes. Más de 4 gramos de sal al día. Seguro que puedes conseguir pastillas para adelgazar cetogénicas que NUNCA estuvieron en Shark Tank, que están en forma de pastillas, pero la cantidad de cetonas entregadas es casi nula.
• Sales de cetonas no racémicas o D-BHB. Estos son mucho más caros de fabricar y más difíciles de encontrar. Si no está seguro de si su producto es la forma D, NO lo es, porque ningún fabricante venderá un producto que les cueste mucho más y no se jactará de ello. Sólo unas pocas empresas los venden. Muchos de ellos son 80% de la forma D, que es mejor que nada. Otras compañías ocultarán la cantidad de cetonas en un cálculo de "fórmula patentada" y luego la llenarán con una tonelada de otros rellenos para que el "total" parezca más alto que el del siguiente. Las sales cetónicas no son intrínsecamente malas. Pero incluso en los no racémicos, la carga de sal puede ser enorme y desequilibrada. Pero si viajas a 120 grados de temperatura y ya necesitas de 2 a 4 gramos de sal, claro, hazlo.

2. Éster cetónico.

Principalmente D-BHB/D 1, 3 butanodiol o monoéster de cetona. Esta es la molécula que el 95% de la comunidad científica utiliza para sus investigaciones y está disponible comercialmente. Las compañías de sales de cetonas señalarán estos estudios para demostrar que las cetonas funcionan, pero se trataba de una molécula drásticamente diferente. La mayoría de los ésteres de cetonas (actualmente) combinan la forma D de BHB con algo llamado D 1, 3 butanodiol en lugar de una base (sal). Esto permite tomar 10 veces más si así lo desea, sin las restricciones de sal. Muchos confunden las cosas pensando que los ésteres son más caros, cuando no es así. Solo porque pueden aumentar las cetonas en sangre 10 veces más, pero cuestan 8 veces más, puede ser MÁS rentable con un costo por aumento de 1 mm en las cetonas en sangre, si ese es su objetivo. La desventaja es el sabor. Solía ​​​​aliviar el vómito (ver el podcast de Peter Attia Tim Ferriss), pero ahora se elabora de una manera diferente, naturalmente a través de la fermentación y con enmascaramiento y dilución del sabor, no es peor que un trago de jengibre.

Otras cetonas exógenas.

• MCT, específicamente aceite de coco C8. Aproximadamente el 15% de esta molécula pasará por el hígado y producirá cetonas. Así actúa el 1,3 butanodiol (pero al 70%). Entonces MCT y 1,3 son muy similares, pero con 5 veces más calorías. C8, el más fuerte de los aceites MCT, puede tardar semanas en desarrollar la tolerancia necesaria para aumentar lo suficiente las cetonas en sangre. De lo contrario, sufrirás calambres estomacales masivos. Ver a mi esposa después de tomar demasiado . Y recibe el sobrenombre de "Dieta de pantalones desastrosos" debido a... lo has adivinado. MCT se mezcla bien con sales cetónicas, NO se mezcla bien con ésteres cetónicos ( consulte las preguntas frecuentes ).
• Acetoacetato/1,3 butanodiol racémico. O diéster de cetona (a veces llamado de manera confusa éster de cetona). Esta molécula no está disponible comercialmente. Es lo que la mayor parte de las investigaciones de Dom D'Agostino. El tiempo dirá qué molécula es mejor para qué. Creo que ambos pueden tener un lugar.
• BHB ácido libre. Aquí es donde se extrae la sal cetona para ponerla en forma de "ácido libre". Se puede hacer una forma racémica o D (la racémica es más barata). Es posible que esto por sí solo no funcione porque el PH será demasiado bajo, pero se puede combinar con otras cetonas exógenas para equilibrar el PH y saber mejor que el éster. Esto es lo que contienen los productos KetoneAid KE1 y SnakeWater.

Ni siquiera creemos que sea una batalla comparar las sales de cetonas racémicas con los ésteres de cetonas. Muchos informan que probaron primero las sales y no funcionan (a menos que sea debido a una escasez de sal al iniciar una dieta cetogénica, pero puedes ahorrar dinero simplemente comprando pastillas de sal). Por supuesto, KetoneAid es parcial, porque solo vendemos la forma D más pura de BHB como éster cetónico, sal cetónica D BHB y ácido libre D BHB. Pero pregúntele a casi cualquier bioquímico si consumiría la forma D natural o una forma química extraña al cuerpo.

Explore mucho más sobre cómo funcionan y no funcionan los ésteres cetónicos en nuestro canal de Youtube . Y suscríbete.

Frank LLosa

CEO de KetoneAid